★杵築市『柳家』のブログ★

  

【黄色ののれんは、シェアキッチンの日】
12/18(金) #薬草カフェ

薬草の講師でもある鶴原先生と、プロの料理人による、待望の薬草料理。
ご予約も多く、たくさんの人が薬草料理を堪能しました。デザートのクルミ大福も美味しい
来月も第３金曜日です。

明日12/19(土)は
キッチンおにぎりスタンド
2階リラクゼーション「力」 (整体)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

柳家 #キッチン付きシェアスペース として
移り行く時代の中で
変わらない場所で
新たな繁栄を作り出す
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【12月予定】
12/19(土) おにぎりカフェ 11~なくなり次第
2階:リラクゼーション「力」
10~18時
12/20(日) まきのマキcafe 11~16時
2階:くらしの道具と縁起物展
10~17時
12/21(月) 柳家 ちゃんぽん 11~13時
12/22(火) みどりカフェ 多国籍料理 11~16時
12/23(水) ミニデイサロンさくら庵 10~13時
12/26(土) きみぱん&みどりカフェ パンランチ
11~16時
12/27(日)柳家 ちゃんぽん 11~13時
「国東半島3姉妹年忘れBAR」
夜バル 18～22時
12/28(月)柳家ちゃんぽん 11~13時

ホームページできました
https://k-yanagiya.com
※ くわしい内容はSNS、柳家ホームページでも紹介していきますお楽しみに。

只今、柳家をシェアしてくれる方募集中。見学随時受付してます。
カフェしたい、トライアル、ポットラックパーティー、ケイタリング、セミナー など シーンにあわせてピッタリな空間です


Instagram、Facebookページのフォロー️もよろしくおねがいします
#柳家 #小倉倫子

#シェアスペース #シェアキッチン #杵築市 #トライアル #ポットラックパーティー #薬草料理マイスター  

【内覧会３日目でした】

今日もたくさんの方に出会いました。
一人の一言が私の心に響いて、柳家を残す計画が始まりました。出会いって必然です。そんな着火をしてくれた大分大学の姫野先生もかけつけてくれました。いろんな想い出があり感激です。

皆さんお褒めの言葉をいただくのが、この壁。左官 LODO WORKS江口さんの壁。
この火鉢の色にしてくださいとリクエストした色に仕上げてくれてます。写真では色がわかりにくく残念ですが、実物は写真より何倍も深く素敵な壁です✨

今日は、写真とる暇もなくて、皆さんが撮ってくれた写真おかりします



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

柳家 #キッチン付きシェアスペース として
移り行く時代の中で
変わらない場所で
新たな繁栄を作り出す
╱
✨12/15 リノベオープン✨
╲
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【12月予定】
12/15(火) 柳家 復刻かつカレー 11~13時
12/16(水) 貸し切り薬膳イベント
12/18(金) 薬草ランチ 11~16時
2階:リラクゼーション、ハンドマッ
サージ、カードセッション
12/19(土) おにぎりカフェ 11:30~15時
2階:リラクゼーション「力」
10~18時
12/20(日) まきのマキcafe 11~16時
2階:くらしの道具と縁起物展
10~17時
12/21(月) 柳家 ちゃんぽん 11~13時
12/22(火) みどりカフェ 多国籍料理 11~16時
12/23(水) ミニデイサロンさくら庵 10~13時
12/26(土) きみぱん&みどりカフェ パンランチ
11~16時
12/27(日)柳家 ちゃんぽん 11~13時
「国東半島3姉妹年忘れBAR」
夜バル 18～22時
12/28(月)柳家ちゃんぽん 11~13時

ホームページできました
https://k-yanagiya.com
※ くわしい内容はSNS、柳家ホームページでも紹介していきますお楽しみに。

只今、柳家をシェアしてくれる方募集中。見学随時受付してます。
カフェしたい、トライアル、ポットラックパーティー、ケイタリング、セミナー など シーンにあわせてピッタリな空間です


令和の柳家 改築日誌　Facebookページのフォロー️もよろしくおねがいします
#柳家 #小倉倫子

#シェアスペース #シェアキッチン #杵築市 #トライアル #ポットラックパーティー #柳家  

左官さんが壁をぬってくれました❤️


LODO WORKS江口さん
今回の改修で出た柳家の土壁の土を練り込んでます。昭和元年に塗った土が、令和に生き返りました‼️
国東半島の砂浜の砂、 大分県内の自然界の土をブレンドしてできあがりました。
職人技はちろん芸術作品です。
もう、たまらなく素晴らしい✨見惚れる壁です。
ぜひ、見にきて欲しい。この壁を

そして、ケビンキャビネットも表舞台に設置しました。ガラガラガラと硝子扉の音がたまらない。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

柳家 #キッチン付きシェアスペース として
移り行く時代の中で
変わらない場所で
新たな繁栄を作り出す
╱
✨12/15 リノベオープン✨
╲
～内覧会→ 12/11(金)12(土)13(日) 13~18時
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【12月予定】
12/15(火) 柳家 復刻かつカレー 11~13時
12/16(水) 貸し切り薬膳イベント
12/18(金) 薬草ランチ 11~16時
2階:リラクゼーション、ハンドマッ
サージ、カードセッション
12/19(土) おにぎりカフェ 11:30~15時
2階:リラクゼーション「力」
10~18時
12/20(日) まきのマキcafe 11~16時
2階:くらしの道具と縁起物展
10~17時
12/21(月) 柳家 ちゃんぽん 11~13時
12/22(火) みどりカフェ 多国籍料理 11~16時
12/23(水) ミニデイサロンさくら庵 10~13時
12/26(土) きみぱん&みどりカフェ パンランチ
11~16時
12/27(日)柳家 ちゃんぽん 11~13時
「国東半島3姉妹年忘れBAR」
夜バル 18～22時
12/28(月)柳家ちゃんぽん 11~13時

ホームページできました https://k-yanagiya.com/
※ くわしい内容はSNS、柳家ホームページでも紹介していきますお楽しみに。



只今、柳家をシェアしてくれる方募集中。見学随時受付してます。
カフェしたい、トライアル、ポットラックパーティー、ケイタリング、セミナー など シーンにあわせてピッタリな空間です


令和の柳家 改築日誌　Facebookページのフォロー️もよろしくおねがいします
#柳家 #小倉倫子

#シェアスペース #シェアキッチン #杵築市 #トライアル #ポットラックパーティー #lodoworks  

2020年12月11日 大分合同新聞朝刊に、新たな時代を築く「柳家」を紹介していただきました✨


両親のこれからの時代にむけての意気込みもしっかりと✊ 生涯現役を、無理のない範囲で若い世代と一緒に構築していきます。
令和の柳家もどうぞご贔屓いただきますようよろしくお願いいたします

本日より3日間(12/11,12,13 13~18時)、内覧会をします。
懐かしい方も、初めての方もぜひ、足をおはこびください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

柳家 #キッチン付きシェアスペース として
移り行く時代の中で
変わらない場所で
新たな繁栄を作り出す
╱
✨12/15 リノベオープン✨
╲
～内覧会→ 12/11(金)12(土)13(日) 13~18時
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【12月予定】
12/15(火) 柳家 復刻かつカレー 11~13時
12/16(水) 貸し切り薬膳イベント
12/18(金) 薬草ランチ 11~16時
2階:リラクゼーション、ハンドマッ
サージ、カードセッション
12/19(土) おにぎりカフェ 11:30~15時
2階:リラクゼーション「力」
10~18時
12/20(日) まきのマキcafe 11~16時
2階:くらしの道具と縁起物展
10~17時
12/21(月) 柳家 ちゃんぽん 11~13時
12/22(火) みどりカフェ 多国籍料理 11~16時
12/23(水) ミニデイサロンさくら庵 10~13時
12/26(土) きみぱん&みどりカフェ パンランチ
11~16時
12/27(日)柳家 ちゃんぽん 11~13時
「国東半島3姉妹年忘れBAR」
夜バル 18～22時
12/28(月)柳家ちゃんぽん 11~13時

ホームページできました
https://k-yanagiya.com
※ くわしい内容はSNS、柳家ホームページでも紹介していきますお楽しみに。

只今、柳家をシェアしてくれる方募集中。見学随時受付してます。
カフェしたい、トライアル、ポットラックパーティー、ケイタリング、セミナー など シーンにあわせてピッタリな空間です


令和の柳家 改築日誌　Facebookページのフォロー️もよろしくおねがいします
#柳家 #小倉倫子

#シェアスペース #シェアキッチン #杵築市 #トライアル #ポットラックパーティー  

～柳家改装記録～

12月15日キッチン付きシェアスペースとしてリモデルオープン。
柳家ページへのフォローいいね️いただけると嬉しいです。よろしくおねがいします‍♀️⤵️
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

一階奥の壁をはがすと、2階への階段の跡が❗️
ここに階段あったのは昭和元年から昭和初期。

柳家周辺は遊廓の立ち並ぶエリアでした。
髪結いさんが、柳家の2階の一室を間借りしていて、芸者さん方がお座敷に上がる為に髪を結っていたそうです。

柳家2階にあった髪結いさんは、のちに柳家向かいに、中山理髪店として独立店を構え、私も幼少期に散髪に通いました。(今はありません)

この階段跡は、芸者さん方が乗り降りした髪結い部屋へとあがる裏階段です。
戦後の改装で取り壊し、台所を広げたようで、父母も階段も、階段の跡も見たことがなかったそうです。

今回、そんな階段があったことを証明するかのように現れました。化粧板で覆いますが、忘れないように記憶しておきます

窓は、、、その横の窓は、あまりにかわいらしいのでそのまま残します❤️お楽しみに

柳家 小倉倫子  

【柳家からのお知らせ】
店舗改装につき、しばらくお休みします



明治、大正、昭和、平成、令和と、町の賑わいをみてきました。
変わらないものと、変わるものをバランスよく繰り返し、歴史になっていくんだと思います。
次の時代も柳家として冨坂の上で見守って欲しい。
次に食べるちゃんぽんには、今年のギンナンが入ってる頃です
お楽しみにしばらくお待ちください

2020.9.1 柳家  

2019年６月から柳家の営業日が
水曜･木曜･金曜･土曜のみの営業となります。
現在毎日営業しております2020.7月

店主高齢にともなう働き方改革です。

閉店して老後をのんびりとすごす年代でもあますが、柳家のちゃんぽんが食べたい‼️と求めてくださるお客様がいらっしゃるかぎり、また店主の作る味にかわりがないかぎり、生涯現役で柳家に立ち続けたいという想いを、今回の営業日とさせていただきました。


あわせて、
メニューは、ちゃんぽんとカツカレーのみの提供とさせていただきます。


明治４年創業以来、正月以外に休みのなかった柳家に定休日。
営業日：水曜、木曜、金曜、土曜いた老夫婦の店です。お客様にはご協力いただくこともあるかと思います。
まことに勝手ではございますが
今後ともご贔屓いただければよろしくお願いいたします。



【柳家】
杵築市札の辻
0978-62-2019
  

第31回　#きつきお城まつり　で　#柳家かくずし　を『きつき小町会ブース』にて販売します。(場所:綾部味噌向かい)

『かくずし』は、柳家のものではなく、江戸、明治、大正、昭和初期と、杵築の名物で、数件の老舗がそれぞれの「かくずし」をつくっていました。

時代とともに、今つくっているのは柳家のみ
それを知る常連様には懐かしがられます

酢飯の間に椎茸と干瓢を挟んだシンプルな押し寿司です。江戸時代の質素倹約を推奨した流れのある杵築藩での贅沢品として食べていたそうです。

今回、世界農業遺産の里杵築市大田産の『カンカンしいたけ』を使用します。
天日干しの「干」と、機械乾燥の「乾」で「カンカン」です。
機械乾燥に比べ10倍以上のビタミンDが含まれます。

ビタミンDはカルシウムの吸収を促進させる骨の形成を助けます‼骨粗しょう症の予防にも。


『元祖きつき名物✨かくずし✨と、世界農業遺産の里きつき。カンカンしいたけ。柳家。きつきお城まつり。杵築市。そして、きつき小町会。』
時代は変わっても、すべてが歴史の中の食文化。柳家かくずし御堪能ください



#明治4年創業　#杵築市　#柳家　#かくずし　#カンカンしいたけ　#世界農業遺産の里　#大田　#きつきお城まつり　#きつき小町会  

柳家の看板メニューとして愛されてきた「柳家いなりずし」
４月の第３土曜日城下町マルシェで終わりとなります。

柳家のいなりずしに使う油揚げは、杵築の老舗豆腐店のもの。
長年、柳家用のサイズに特別に作られているものです。
その豆腐店も店主ご夫婦が高齢になられることにより、お商売に幕をひきます。

必然的に柳家のいなりずしも作ることができなくなる為、販売終了となります。



88才の柳家の歴史を知るおばあちゃんが、いろんな歴史をお話してくれました。

１日に2000個作っていたこと。
行列がたえなかったこと。
作るのが追い付かないほどだったこと。
山香や国東から歩いて買いに来ていたこと。
柳家のいなりずしを食べることがステイタスだったこと。
遊郭に行く前の腹ごしらえににぎわったこと。
芸者さんのファストフードだったこと。
牛馬市の途中に牛をつないで、いなりずしを食べていたこと。

美味しいだけではなく、歴史の中の想い出と一緒に愛されてきた柳家いなりずしです。


長い間歴史の中でご贔屓いただき誠にありがとうございました。

※4/21土曜日
第３土曜日城下町マルシェにて、最後の販売をします。

※申し訳ありませんが予約の受付はいたしません。

※希望者多数の場合は数量制限する場合がありますのであらかじめご了承下さい。

※雨天でマルシェ中止の場合は、予約にて柳家店舗で販売いたします。


⚠柳家はなくなりません。
かく寿し、ちゃんぽんなどは、店主夫婦が元気なかぎり続けてまいります。
が、こちらも歳には逆らえません。
つづくかぎりご贔屓承りますようよろしくお願いいたします。


【第３土曜日城下町マルシェ】
杵築市酢屋の坂下公園
11~15時
(きつき城下町地区まちづくり協議会主催)

【明治４年創業　柳家】
杵築市札ﾉ辻
0978-62-2019


  

都市伝説のように昔から「風邪をひいたら柳家ちゃんぽん」「寒気がしたら柳家ちゃんぽん」
と言われてきましたが、今週はどうしたんだ!?ってくらいお客様が来るそうです。
たしかに、風邪がはやっているもの。

七輪でコトコトとった鶏ガラスープは優しくお腹を温めてくれ、消化によいキャベツも利尿効果のあるモヤシもたっぷりの柳チャンは、たしかに私達の体にしみわたるわけです。

ただし、柳家の暖房機器は火鉢なので、暖かくして来て下さいね(笑)
でも食べ終わったらしばらくポカポカです
それと、お年寄りの夫婦がボチボチ作るので込み合う時にはお待たせすることもあります。気長に待ってあげてください
どなた様も風邪にはご用心下さい

今日は早めに行ってあったまってきました

#柳家　#世間遺産　#ちゃんぽん　#杵築市