★杵築市『柳家』のブログ★

  

報道で「大分で地震」とあり、柳家を案じてくださる方々もいらして、ご心配おかけしておりますm(__)m

4/16未明の、震源別府震度6では、別府では食器棚が倒れたり、亀川では断水になったりと被害が出ましたが
杵築では震度4とのことで、ビックリして目が覚めたものの安全に一夜を過ごせました。

杵築市は別府から25キロほど離れた活断層のないエリア。
余震もほとんど感じられず、日常をすごせております。

杵築市内の店舗や飲食店では通常営業しております。
  

「いなりずしなんて一年中一緒でしょ？」
なんて言ってるそこのアナタ！
柳家のいなりずしは、今が一年で最も美味しいんです！！！
柳家のおかあさんが山に採りに行った「タケノコ」柳家の春の風物詩⇒店先でタケノコ向いていると、富坂から上がって来た車の窓ごしに、おかあさんオシャベリしていく人も。
「タケノコあげようか？」と、剥いたタケノコを車窓ごしにおすそわけしたり・・。
ワラビも入りますよ。
もちろん、山に採りに。人には教えられない毎年のスポットがあるようです。フキも、指をアクで真っ黒にして剥きます。

いつものおいしい柳家いなりずしに、これだけの「山の恵」が入るんです。
柳家のいなりずしが一番美味しい季節！
な、はずです。

御自宅ではもちろん、お手みやげに。
もちろん、持ちかえりのみの御来店でどうぞ。
～5月中くらいまで、山菜入りのいなりずしをお楽しみいただけます。

＊毎日、ご用意しておりますが、数に限りがございます。
　御予約もできますので、前日か午前中に電話してお取り置きをオススメします。

【柳家】
住所:大分県杵築市札の辻
電話:0978-62-2019
定休日:なし
営業時間:11〜19時ころ
駐車場:斜め前の空地
人気メニュー:ちゃんぽん・薬膳ちゃんぽん・いなりずし・かくずし・かつカレー・かつ定食・鳥天定食 など  

文献に残る年代として、明治4年創業の柳家は、もとは遊郭や繁華街のにぎわいの中で、料理屋としての歴史があります。
昭和時代も時代の流れと共に、料理屋、食堂、仕出し・・・と長い歴史の中で営業してきました。
最近は「ちゃんぽん」が注目されていますが、「仕出し」の注文も人気です。

柳家の「おり」は、季節のものが入ります。
・フライ魚も、市場の鮮魚をさばいて丁寧に下処理します。
・山菜も注文を受けてから山へ入り採れたてを使います。
・今回は、やわらかい「わらび」「ふき」とっても春の香り！
・今日の「胡瓜もみ」には、胡瓜よりも、コノシロの方が多い！！
・「ぬた」には、市場からの新鮮なイカをさばいてます。イカの香りがしっかりします。
・「りゅうきゅう」も丁寧な仕事！！
けっして、いわるる「冷凍食品」をつかわないのが、柳家のこだわりなのです。
仕入れの便利な時代になっても、変わらぬ職人のこだわりがあります。

「弁当屋」ではなく、「料理屋」のプライドがある『柳家の折』。
・・ちなみに上記内容・写真は1000円の折です。
ご予算に応じて内容がかわります。
もちろん季節でないようが変わります。

今年も、お花見の御注文や春の行事の御注文をたくさん承りました。
「派手さ」のない折ですが、「季節の香り」のする折をこれからも続けていきたいとおもっております。

（折のご予約は10名様より、1週間前までに御予約を承ります）

【柳家】
住所大分県:杵築市札の辻
電話:0978-62-2019
定休日:なし
営業時間:11〜19時ころ
駐車場:斜め前の空地
人気メニュー:ちゃんぽん・薬膳ちゃんぽん・いなりずし・かくずし・かつカレー・かつ定食・鳥天定食 など

  

いつも柳家をご利用頂きありがとうございます。
タケノコのおいしい季節です♪

毎年、今の時期、柳家の「ちゃんぽん」に、タケノコが入ります！
もちろん、採れたての旬のタケノコです。
柳家の、あっさりした
「七輪鶏ガラスープ」×「タケノコ」
が、また相性がよいのです！

お値段そのまま。
採れた時だけ入ってますので、入ってたらラッキー♪
入ってなかったらごめんなさい
常連さまは、毎年このタケノコちゃんぽんを楽しみに店に通う方も・・・
是非、ご賞味ください（＾－＾）

旬の素材を入れるのも、店主のこだわりです（＾ｖ＾）

（写真はいつものちゃんぽんです）

【柳家】
住所:大分県杵築市札の辻
電話:0978-62-2019
定休日:なし
営業時間:11〜19時ころ
駐車場:斜め前の空地
人気メニュー:ちゃんぽん・薬膳ちゃんぽん・いなりずし・かくずし・かつカレー・かつ定食・鳥天定食 など