★杵築市『柳家』のブログ★

  

お客様のなかには「ちゃんぽんの店」として定着している方もおられるとおもいますが、
柳家といえば「かくずし」「いなりずし」がふるい時代から有名です。
いまだに90を超えるおばあさんが「子供のころ、山香がら歩いて杵築にきて、お昼には柳家の「かくずし」をたべるのがたのしみだった。」
なんてエピソードはよく聞くことです。
車も贅沢だった時代の、憧れのハイカラな食べ物。ステイタスな食べ物が「かくずし」だった時代が、想い出と共にあります。


その前は「杵築の殿さまに献上していた」とされるかくずしをつくっているのもも、いつしか柳家のみとなりました。
酢飯の間に「椎茸とかんぴょう」を挟んで押しずしにした、とてもシンプルなもの。


柳家の伝統の味として、変わらず続いています。

【柳家】
住所:杵築市札の辻
電話:0978-62-2019
定休日:なし
営業時間:11〜19時ころ
駐車場:斜め前の空地
人気メニュー:ちゃんぽん・薬膳ちゃんぽん・いなりずし・かくずし・かつカレー・かつ定食・鳥天定食 など